Dbanie o odpowiednią wentylację i klimatyzację w restauracjach jest kluczowe. I są co najmniej dwa główne powody, żeby o tym pamiętać. Pierwszym jest kuchnia i samopoczucie pracowników. W miejscu przygotowywania potraw zazwyczaj panuje duża wilgotność, a także wysokie temperatury. Drugim są goście, których obecność wymaga zapewnienia nie tylko odpowiedniej temperatury, ale też powietrza pozbawionego nieprzyjemnych […]